自古以来，传统医学就提倡“冬养肾”，据医道著作《黄帝内经》中记载：“肾脏为封藏之本，精之处也。”肾藏精，主管生长发育与生殖的功能，“藏”与自然界冬季的“秋收冬藏”的“冬藏”相应。

黑米、黑豆、黑枣、黑芝麻、核桃合称黑五类，用它们做的粥便称之为“黑五类粥”。

黑米：米中的珍品，自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉，到了现代，也有“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美誉，其含有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁、钙、锰、锌等微量元素。古农医书记载：黑米“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效；可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。

黑豆：形如肾，含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质。《本草汇言》言其：“润肾燥，止盗汗。”《延年秘录》载：“服食黑豆，令人长肌肤，益颜色，填精髓，加气力。”

黑枣：又叫君迁子、乌枣，有“营养仓库”之称，《药品化义》中记载：“大黑枣，滋阴补肾，补血，养心润肺。”

核桃：又叫胡桃，世界著名的“四大干果”之一。常用于肾虚腰痛、两脚痿弱、小便频数、肺肾两虚、小便不利等。

黑芝麻：可补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火，被视为滋补圣品，对因肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软等有较好的食疗作用。